比叡ゆば本舗ゆば八　比叡とろゆば

優しく包み込む、上品で柔らかな食感

「比叡ゆば本舗ゆば八」で長年の人気商品「比叡とろゆば」は、比叡ゆばの生ゆばの中でも

最も柔らかいゆばだといいます。滋賀県産の大豆だけを使用し、さらにゆばに最適な品種だけを厳選しています。甘みがあり、かつ雑味が少なく食べやすいゆばは和食にはもちろん、

洋風アレンジやデザートなど幅広いお料理によく合います。

どんなお料理にも調和し、ゆばの魅力を最大限楽しめる一品です。

大豆・水・心・技から生まれる本物の美味しさ

比叡山延暦寺御用達、農林水産大臣賞受賞。

滋賀県守山市で長く愛される老舗「比叡ゆば本舗ゆば八」が真心込めてつくる比叡ゆばがTUR QUOISEに入荷しました。

比叡ゆばの特徴は風味のよさ、シルクのようなキメの細かさだといいます。

使用する大豆や種類や産地はもちろんのこと、水質や水温、その日の気温や湿度にまでこだわっています。

創業当時からの教え「いい大豆と水・作り手の真心と優れた技術があって初めて本当に美味しいゆばを作ることができる」をポリシーに掲げ、熟練された職人の技で一枚一枚丁寧に真心込めた美味しさを発信し続けています。